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Was wäre der Sommer ohne Eis

Sommer, Sonne, Baden gehen, Eis essen. Das gehört einfach zusammen. Neben den Klassikern Vanille, Schokolade, Stracciatella und Erdbeer gibt es unzählige weitere Sorten - nicht nur in der Eisdiele sondern auch im Supermarkt. Doch welche Unterschiede gibt es und auf was sollte man achten?

 

Eine gute Eisdiele stellt ihr Eis selber und vor allem frisch her. Eisdielen müssen angeben, ob es sich um ein Sahneeis, Milcheis oder Fruchteis handelt und ob Zusatzstoffe enthalten sind. Beim Eis aus dem Supermarkt kann man sich die Zutatenliste auch genau durchlesen.

 

Die Hauptbestandteile von Eis sind Sahne bzw. Milch oder Milchprodukte wie Joghurt, Zucker und Eier. Zusätzlich sind Butter oder Pflanzenfette, Wasser, Früchte/Kakao/Nüsse (je nach Sorte) , eventuell Farb-/Aromastoffe, Emulgatoren und Stabilisatoren enthalten. Enthält ein Eis nicht den Mindestgehalt an Sahne, Milch oder Frucht, darf man es nur "Eis" nicht Sahne-, Milch- oder Fruchteis nennen. Ein Milcheis muss mindestens 70 Prozent Milch bzw. Joghurt enthalten, ein Fruchteis mindestens 20 Prozent Früchte (bei sauren Früchten mindestens 10 Prozent). Früchte werden häufig durch Aromen ersetzt. 

 

Eis ist ein sehr empfindliches Lebensmittel, deshalb sollte man es nie bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am besten stellt man es sofort nachdem man sich einen Eisbecher gemacht hat, wieder zurück in den Gefrierschrank. Vor allem im Sommer sollte man zum Einkaufen eine Kühltasche mitnehmen, weil sich Keime sonst schnell vermehren können. 

 

Eine Kugel Eis sind circa 50 Gramm.

50 Gramm Eis hat etwa 100 kcal und enthält 14 Gramm Zucker.

Das sind fünf Würfelzucker pro Kugel Eis.

Je nach Sorte kann es auch etwas mehr oder weniger sein. Schokoladeneis enthält zum Beispiel etwas mehr Zucker als Vanilleeis.

Wer auf seine Figur achtet, sollte statt kalorienreichem Sahneeis lieber Fruchteis essen.

 

Der Bayerische Rundfunk hat am 16. August in der Abendschau einen interessanten Beitrag über Vanilleeis gesendet. Ich durfte hierfür ein kurzes Interview geben. Schaut es euch an!

 

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BR Abendschau Beitrag zum Thema Eis
Schaut euch hier den Beitrag und mein Interview zum Thema Eis bei der BR Abendschau vom 16.08.2019 an
BR Abendschau Beitrag Eis.mp4
MP3 Audio Datei 59.8 MB

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